Die heiligen Olivenbäume sind die unbestrittenen Herren der Landschaft; das lateinische Zitat „Garda deputavit ad olium“ des Mönchs Wala im Jahre 835 ist perfekt mit diesen erstaunlichen Orten kombiniert. 

Das wertvollste Ölfördergebiet Venetiens ist die Ostküste des Gardasees, deren Produkte von der Europäischen Gemeinschaft mit der geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt werden.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung kommt aus unseren Olivenhainen in Bardolino. Die traditionellen Ernte- und Produktionsprogramme unseres Betriebes verleihen unserem Öl außergewöhnliche Leichtigkeit, frische Gerüche, leichte Verdaulichkeit, zarte und fruchtige Töne.

Traditionell werden Olivenhaine auf natürliche Weise angebaut: Die Olivenernte erfolgt von Hand und wird dann zur Olivenpresse im Ort gebracht, um alle Aromen und den süßen Geschmack unserer Olivensorten zu bekommen: CASALIVA, LECCIO und PENDOLINO.